Bonjour à toutes et à tous,
Je pense que vous serez de mon avis que l'un des avantages de notre situation de chômeur est d'avoir plus de temps.Plus de temps pour faire tous ce qu'on a reporté à plus tard, pour nous faire plaisir et trouver des astuces pour nous faire plaisir à petits prix.
Avant hier, j'ai été invitée à manger chez un ami coréen qui partage avec plaisir ses recettes culinaires et il faut dire qu'à chaque fois c'est une réussite tant du point de vue gustatif que du point de vue culinaire.Donc avant hier il m'a proposé d'apprendre à cuisiner un plat très populaire en Corée qui est le Bibimbap.
C'est un plat très simple à réaliser qui n'a pas de recette précise puisque chacun peut agrémenter ce plat des légumes qu'il aime ou qu'il a dans son frigo. Cela fait du Bibimbap le plat idéal pour finir les derniers légumes qui restent au fond du bac.
Pour ma part, nous avons mis les ingrédients suivants:
Pour 2 personnes
- 1 steak haché (1 pour 2 pers suffit)
-1 oeuf par personne
-1 gousse d'ail
-1 oignons
-des champignons blancs (ici des pleurottes mais les champignons de Paris vont très bien également)
- 1 poivron rouge et 1 poivron vert
-du kimchi (c'est du chou fermenté et pimenté que l'on trouve dans la plupart des supermarchés asiatiques)
-Du riz type arborio (c'est celui utilisé pour le risotto ou le riz au lait par exemple)
-1cs à de sauce soja
-2cc de sucre
-1 cc de poudre de piment
-1ou 2cs de pate de piments (pate de piments rouge de préférence, elle est un peu sucrée)
1 cs de vinaigre de riz par exemple
Etape 1:
Faire cuire le riz de préférence dans un cuiseur à riz sinon le préparer comme pour un risotto, en ajoutant l'eau au fur et à mesure de son absorption à feu doux pour qu'il puisse agglomérer.
Préparer une marinade (sauce soja, 1cc de sucre, la poudre de piment ),
Faire mariner le steack haché préalablement écrasé avec la gousse d'ail et les champignons émincés.
Laissez mariner pendant le reste de la préparation
Etape 2:
Découper en fines lamelles les légumes et les faire sauter dans une poêle les uns après les autres.
Etape 3:
Préparer la sauce avec les 2cs de pate de piments, du sucre et le vinaigre.
Etape 4
Mettre le riz dans 2 bols (traditionnellement ce plat est servi dans un plat en fonte qui est chauffé et qui garde la chaleur afin que la préparation continue à cuire)
Mettre les légumes un à un comme sur la photo
La viande au dessus.
Faire cuire un oeuf au plat par personne et le mettre au dessus de tous les ingrédients
Chacun doit mélanger sa préparation avec la sauce.
Et voilà et c'est un vrai régal. Peut être accompagné d'un vin rouge de type Bordeaux
Bon appétit et à bientôt
